中秋节的月饼有哪些_中秋节的月饼有哪些馅

中秋节的月饼有哪些_中秋节的月饼有哪些馅

       大家好，今天我将为大家讲解中秋节的月饼有哪些的问题。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来看看吧。

1.中秋节的月饼种类有哪些？

2.月饼有哪些口味

3.中秋节买什么月饼好？

4.中秋节的月饼有哪些种类

5.中秋节月饼口味有哪些？

6.中秋月饼有哪些品种

中秋节的月饼种类有哪些？

       1、广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足

       2、苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。

       3、京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。

       4、潮式月饼：重油重糖，口感柔软。

       5、滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻。

       6、徽式月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。

       7、衢式月饼：酥香可口，芝麻当家。

       8、秦式月饼：冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。

       9、晋式月饼：甜香，醇和。形式古朴，口味醇厚、酥绵爽口，甜而不腻。

月饼有哪些口味

       1.莲蓉月饼

       莲蓉月饼，皮薄油润松化、饼馅幼滑甘香，甜味深沁人心，是中秋月饼的经典品种。

       按照馅料的原料来分，莲蓉月饼可分为纯莲蓉月饼和普通莲蓉月饼。纯莲蓉月馅料中除糖、油脂之外，其他原料全部为莲籽，而普通莲蓉月可加入豆类等其他淀粉作为原料，有些厂家会加入一个或若干个蛋黄，成为蛋黄莲蓉月饼。

       2.五仁月饼

       五仁月饼由多种不同原料制成，一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等，有“圆满、和谐”的寓意，可谓是月饼中的经典品种。在口感上，虽然由于坚果而少了些细腻，却增加了爽脆与清香，风味独特，让人百吃不厌。此外，五仁月饼还有着不易破碎、易于携带这个天然的优势，更适合作为礼品馈赠亲友。

       3.栗蓉月饼

       栗蓉月饼以板栗作为馅料的主要原料，富含淀粉与全面的矿质元素，而且脂肪含量较低，在营养角度上更为健康。此外，板栗月饼材料简单、价格实惠、口味甜美，可谓老少咸宜。

       4.豆沙月饼

       具有浓郁豆香味的豆沙月饼是很多女性朋友的最爱。将红豆蒸熟打烂后加入白糖再炒，就制成了豆沙月饼的馅料，不仅口感细腻，而且咽下的时候没有其他月饼粘喉的不适感觉，嘴里还弥漫着一股浓浓的清香。

       文章4

中秋节买什么月饼好？

       月饼口味众多，一般有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味四种。月饼是我国中秋节的传统食物之一，它最初是用来祭祀月神的供品，生活中比较常见的月饼口味有五仁月饼、枣泥月饼、蛋黄月饼、豆沙月饼、榨菜月饼、冰皮月饼等。

       月饼有哪些口味

       月饼常见的口味

       月饼作为我们国家一种历史悠久的食物，如今已经发展为多种流派，其中以广式月饼、京式月饼、苏式月饼和潮式月饼比较出名。按照口味来说，目前月饼主要有甜味、咸味、咸甜味和麻辣味四种口味为主。

       月饼的主要分类

       如今月饼的种类非常繁多，主要分为传统月饼和非传统月饼两大类。传统月饼包含广式月饼、晋式月饼、潮式月饼、苏式月饼、京式月饼等，非传统月饼包含法式月饼、冰皮月饼、冰激凌月饼、果蔬月饼、海味月饼等。

       月饼的储存方法

       每到中秋节时期，家家户户都会买月饼，月饼代表了我们期盼团圆的心，如果月饼一次吃不完，最好将其放置在干燥的地方保存，可以保存7-10天左右。但一定要注意，不要将其放在潮湿的地方保存，很容易受潮变质。

中秋节的月饼有哪些种类

       想要既实惠又好吃的话，那就需要性价比比较高的月饼，以下几款不仅平价、口感和评价都非常不错，值得推荐！！

       1.稻香村月饼

       稻香村这个牌子也有一定的历史了，性价比很不错，颜值嘛也可以，是很传统的月饼包装礼盒，就算是送人也拿得出手。

       这个月饼一个礼盒44.9元，一盒有9个，平均起来一个5块钱，相当实惠！

       月饼的个头很小，形状也是各有不同，味道也都是不一样的，我个人是比较喜欢玫瑰味的，口感中规中矩吧，但对于这个价位来说，真的可以了，性价比很高！

       2.三只松鼠月饼

       很多人都很喜欢吃三只松鼠的零食，包括我，我非常喜欢吃他们家的坚果。

       官网上的月饼价格是29.9元两个，平均一个15元，这个价位在他们家也不算贵。包装上很有特点，这个颜值我很喜欢。

       这两个月饼分别是两种口味：奶油夏威夷果仁味、玫瑰冰沙蔓越莓味

       月饼的个头也是很小，皮很薄，馅很多，它们的味道都是偏甜，总体来说很不错。

       3.嘉华云腿月饼

       这个月饼品牌是云南的老字号品牌了，价格60元8个，平均一个7.5元，还是很nice的~

       这款月饼的馅料肥肉偏多，瘦的较少，因为这样既能保证肥肉的油去中和外壳的干，也能保证不会因为瘦肉过多而偏硬，影响口感。不过正是因为这样，月饼会有些油腻，但总体来说口感是非常好的。

       4.元朗蛋黄月饼

       这是一个香港牌子的月饼，一个14.9元，买四个还送一个。

       每个月饼都皮薄馅多，蛋黄都能流油，味道很不错，喜欢吃蛋黄的小伙伴千万不能错过这款实惠的月饼。

       5.味BACK大团圆月饼

       这款月饼也算是网红月饼了吧，小红书和微博有很多人推荐。网上的挂价是119元一个，但领了一些卷后，最后的实付就是89元一个。89元一个听起来是不是很贵，殊不知这一个月饼可是十个人吃的量！这月饼可是比人脸还大。

       喜欢吃芋泥麻薯的朋友一定要吃这个，麻薯的口感很软糯，还会出现拉丝的情况。里面的馅料很丰富，分别有：芋泥、蛋黄、麻薯、肉松，口感上做到了咸甜交织，很丰富！并且，它所使用的材料都是低脂的，吃了之后根本不用担心长胖的问题~

中秋节月饼口味有哪些？

       月饼的种类有哪些呢，让我们一起来了解一下吧。

       月饼的种类有广式月饼、苏式月饼、衢式月饼、滇式月饼、晋式月饼、京式月饼等。具体介绍如下：

1、广式月饼

       广式月饼是目前最大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，目前已流行于全国各地，其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为2：8，皮馅的油含量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出，突出的代表是广州莲香楼及广州酒家的白莲蓉月饼。广式月饼原产广州，以小麦粉、转化糖浆、植物油、碱水等制成饼皮，经包馅、成形、刷蛋等工艺加工而成的口感酥软的月饼。

2、苏式月饼

       苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区，其主要的特点是饼皮疏松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼，主要产品有杭州利民生产的苏式月饼等。苏式月饼看起来有点像蛋黄酥，皮层酥松，色泽美观，虽重油但是不腻。

3、衢式月饼

       衢式月饼，是浙江省衢州市的地方特色中秋节食品，是浙江省衢州市的特产。以芝麻皮为主，酥香脆爽，外皮有点像芝麻饼。所以衢式月饼也被称为“衢州麻饼”。其主要代表有“杜泽桂花月饼”和“邵永丰麻饼”。麻饼大多为二寸见圆，特制的大麻饼可达二尺，重量二市斤以上。大麻饼正面用植物颜料染成的彩色芝麻绘制各种图案，有中秋节用的“嫦娥奔月”、“天官赐福”等喜庆的内容。

4、滇式月饼

       滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区，目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味，主要产品是昆明吉庆祥生产的云腿月饼。外皮比较厚实，甜咸适中，有蛋黄酥的口感但是馅料很足。具有酥、松、香的特色，其外观褐黄且略硬，食用时酥而不散。食之疏松香酥，甜中带咸，油而不腻，有浓郁的火腿香味。

5、晋式月饼

       晋式月饼最早可追溯到走西口，晋式月饼由山西走西口的人来到内蒙古扎根后的产物，因山西是面食文化发源地，山西走西口的人们一部分去往呼和浩特，包头、河套等地区，一部分在内蒙古乌兰察布丰镇隆盛庄扎根，人口迁移的同时把北方传统糕点面食带到内蒙，如麻叶，蜜酥，月饼，提浆等，晋式月饼的代表是丰镇月饼。做法古朴传统，外表形似古代糕饼，口味醇厚，酥绵爽口。

6、京式月饼

       京式月饼起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，以馅的特殊风味为主，口感脆松，主要产品有北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼，还有五仁月饼等。层次分明，外形精美，皮薄酥软，口感极佳。

       以上就是小编的分享了，希望能帮到大家。

中秋月饼有哪些品种

       1.莲子糕。莲蓉月饼是市面上最常见的月饼。它是中秋月饼的经典品种，皮薄、馅滑甜、甜度深。

       2.李荣月饼。栗子蛋糕和莲蓉蛋糕有很多相似之处。不同的是，馅料以板栗为主要原料，口感与莲子饼不同。

       3.豆沙月饼。将红豆蒸熟，捣碎，加入白糖，然后油炸，制成豆沙月饼的馅料。豆饼味道同样不错，豆香味很浓。

       4.五仁月饼。五仁月饼也是经典品种。

       5.火腿月饼。火腿月饼最早是在昆明禾香楼创制的，当地人称为“四两块”。馅料分火腿、白糖、洗沙、火麻仁四个品种。

       6.水果月饼。水果月饼可能是所有月饼中最独特的一种。它将甜腻的月饼与水果巧妙地结合在一起，满足了现代人追求天然绿色食品的时尚需求，因此特别受到人们的关注和喜爱。

       7.冰皮月饼。作为一种新的月饼，冷冻月饼可以说是所有月饼中最吸引人的。冰皮月饼打破了传统的月饼模式。它们看起来小巧可爱，外壳晶莹剔透。就算不吃也是爱不释手。

       8.绿茶月饼。月饼太神奇了，居然可以把饮料当成一种口味。其实绿茶月饼的工艺并不复杂，馅料是直接购买的超细绿茶粉。

       9.高档保健月饼。这种月饼有多种口味，如鲍鱼、鱼翅、人参、燕窝等。，而且大多采用珍贵的滋补原料，所以有一定的保健作用。

       10.巧克力(冰淇淋)月饼。这种月饼结合了中式月饼和西式甜点，其造型或典雅别致，或生动可爱，颇受年轻女性的喜爱。

中秋节必吃的六款月饼有哪些？

       中秋月饼品种有：

       1、广式月饼

       广式月饼，是广东特色的传统小吃，起源于唐朝，在明代时期，广式月饼达到了鼎盛，广式月饼是目前在祖国大江南北流传最广的一种月饼。

       它的特点，重油、皮薄、馅多、松软、香甜，食材多来自于本地，大致可分为椰蓉口味、果仁口味、禽肉口味和蓉沙口味，莲蓉馅的最多，老少男女们的一致喜爱，威震四方的五仁月饼即是出自此派系。

       种类代表：莲蓉月饼、豆沙月饼、五仁月饼、水果月饼、叉烧月饼等。

       2、苏式月饼

       苏式月饼是中秋节的传统食品，流行度比较广泛，在北方的大小城市里，有很多南方人开的糕点铺，苏式月饼，精致细腻，皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥。

       苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成，馅料肥而不腻，层酥相叠，入口即化。让人陶醉其中，苏式月饼制作技艺已被列入江苏省非物质文化遗产保护名录。

       种类代表：分甜咸口，甜口，甜口代表如玫瑰、莲蓉、菊花，如清水玫瑰月饼、百果月饼等；咸口代表便是赫赫有名的鲜肉月饼，白麻椒盐月饼、夹沙猪油月饼等。

       3、京式月饼

       京式月饼，是北方地区月饼的代表。京式月饼，在北方有一定市场，以北京周边为代表，在京津一带，有很好的销售市场，主要特点是甜度及皮馅比适中，口味偏清甜，口感松脆，个头不大，最经典传统的京式自来白、自来红月饼。

       自来红月饼黄里透黑，自来红内有青红丝、各种果仁和冰糖，外皮上打一个红圈；自来白底呈金黄，则为山楂、枣泥等，表面乳白正中有红印，两款月饼皆混入香油或猪油，因此有种特别的香味，配以清茶佐食，味道极佳。

       种类代表：北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼，还有五仁月饼等。

       4、滇式月饼

       滇式月饼，是地方的特色糕点之一，可谓是后起之秀，以云腿月饼和鲜花月饼为代表。它的馅料不同于其它月饼，凭借滇式火腿、云南鲜花给人不一样的口感，已成为云南的饮食名片。

       主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味。而流传更广的鲜花饼以玫瑰花入料，加之蜂蜜等调味，没有花的苦涩，只余清香。

       种类代表：鲜花饼，云腿月饼。

       5、潮式月饼

       潮式月饼又称朥饼，是广东省潮汕地区汉族糕类名点，属酥皮类饼食，属于中国四大流派之一，同样起源于广东，潮汕地区的潮式月饼却与广式月饼截然不同。圆形的酥皮，可以清楚地看见圈圈层层的酥皮，拌入猪油的称作朥饼，拌入花生油的则称清油饼。

       内馅种类可分绿豆、乌豆、水晶、紫芋等甜款，蛋黄或海鲜等咸款，并且有的月饼可以无馅儿。

       种类代表：绿豆沙月饼、乌豆沙月饼、水晶月饼、芋饼等。

       6、徽式月饼

       徽式月饼是徽州一带的代表，是徽州汉族特色的月饼。距今已有数百年的历史，在徽州，从事月饼生意的老店铺，不在少数，最多的已有几十年，徽式月饼的代表作“梅干月饼”，皮还是油酥皮，馅十分有特色，用的是菜和油、糖，主要特点是小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。

       种类代表：梅干月饼。

       7、衢式月饼

       衢式月饼，是浙江省衢州市一带的汉族特色中秋节食品，属于当地特产，距今已有千年历史，最早可追溯到唐朝以前，其特点是以芝麻为重要原料，所以衢式月饼也被称为“衢州麻饼”。

       种类代表：其主要代表有“杜泽桂花月饼”和“邵永丰麻饼”。

       8、秦式月饼

       秦式月饼出自陕西西安，是陕西的节日食品，秦式月饼比较古老，在当地小有名气，特点皮酥馅甘，甜而不腻，馅料有青红丝、桔饼、玫瑰花，有荤有素，有甜有咸，以冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。其代表之一为西安的水晶月饼，晶莹剔透，口感爽滑。

       种类代表：鲍鱼月饼、茶月饼、玉米月饼、无糖月饼等。

       9、晋式月饼

       晋式月饼起源于明朝清崇德年间，是以山西地区制作工艺和汉族风味为代表的中秋节食品。

       善做面食的山西人做起月饼当然不会差，在山西一带十分流行，晋式月饼外形上较为扁平，配料以精粉、胡麻油、鸡蛋、红枣、红糖、豆沙等食材，用木质模具成型，口味更佳醇厚绵和，而晋南晋北的月饼又各具特色，比如汾阳的空心月饼、太原的提江月饼等。

       种类代表：提江月饼、混糖月饼、夯月饼、细皮月饼、郭杜林月饼等。

       10、台式月饼

       台式月饼又称台式糕皮月饼，即吸取了广式月饼的优点，主要原料是低筋粉、豆沙、奶粉、糖粉、小苏打、泡打粉、牛油、鸡蛋等成分。外皮精美，层酥相叠，圆边浅黄，重油而不腻，甜咸适口。

       酥松柔细、入口即融，台式酥皮月饼所包的内馅以绿豆沙、豆沙蛋黄为主，较为清淡爽口，绿豆椪与蛋黄酥更是台式月饼中最具代表性的两款月饼，绿豆椪，白白圆圆的形象非常讨喜，加入卤肉等咸的口味，细腻却不哽喉，有一种淡淡的余香。

       除了酥皮外，还有一种糕皮款，内馅则以枣泥、莲蓉、豆沙、伍仁、椰子、可可等为多，造型精致，和广式月饼也更加接近。

       一、五仁月饼五仁月饼是中国传统糕点之一，毫不夸张的说小时候的中秋节都是五仁味的。五仁即为核桃仁、杏仁、瓜子仁、花生仁、芝麻仁，配料考究丰富，味道传统可口。五仁月饼一般是鼓形的，上面印有清晰的花纹和字迹。外表用一块油皮纸包裹住，揭开就能闻到鲜美的香味。一口咬下去皮薄味酥，内陷五仁混合口感丰富，糖香味非常浓郁，记忆中的味道总是非常美好难得的。二、蛋黄月饼蛋黄月饼是较为传统的味道，因其独特的香味和口感让人难以忘怀。蛋黄月饼的内陷要求严苛，需得是质量上乘的咸鸭蛋黄才行。将发酵好的面团中间加上板栗蓉和一颗橙黄的鸭蛋黄包好即可。烤好的月饼非常好看，外表看上去油亮亮的，边角烤得焦焦的，一口咬下去首先是薄薄的外皮，再是香甜软糯的板栗蓉，最里面的鸭蛋黄口感香香咸鲜的。三、白莲蓉月饼广东作为最会吃的一个省，不仅早点好吃，月饼也不错。白莲蓉月饼就是广式月饼的代表作，这莲蓉月饼最为重要的就是做莲蓉。莲子去心之后用大火煮软再用糖翻炒成团蓉即可，整个过程非常复杂严苛。白莲蓉月饼味道清香可口，表皮的酥香味十足，内里的莲蓉香味浓郁入口还带有一丝丝甜香味，混合着表皮一起吃十分美味。四、香油百果月饼天津人除了喜欢吃煎饼果子，这香油百果月饼做的也是一绝。面粉中混合着大量的香油，让月饼的表皮不仅油亮，味道也更加酥香。内陷是百果混合的，也加了大量的香油搅拌，这样香油即能佐味也能让月饼外观更好看。出炉的月饼就可以闻到一股淡淡的香油味，月饼表皮有光铮亮，一口咬下去是浓浓的香油味和百果的香味，这与五仁有点像但是味道更加脆香。五、云腿月饼云腿月饼是云南当地的传统美食，名字好听味道也十分风味。众所周知云南的火腿是很出名的，智慧的云南人将火腿结合月饼创造出了云腿月饼。采用金华火腿肉来蜜汁腌制做馅儿，外皮采用当地的麦子粉发酵，味道绝美风味。云腿月饼外观看起来呈现出褐**，表皮较硬，一口咬下去松脆焦香，香咸不腻，味道甜中带咸，火腿的独特香味让人回味无穷。六、水果月饼传统的月饼多是坚果入馅，但是近来也出现了水果味的月饼。外皮依旧是采用高筋面粉来发酵做面团 内陷采用水果混合着糖浆腌制做成的。做法说不上创新，但是外观上这种月饼一般较小，触感很软，水分很足，保质期也不长。

       好了，今天关于“中秋节的月饼有哪些”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“中秋节的月饼有哪些”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。